Lub teeb LED ua li cas rau nqaij?
Lub luag haujlwm ntawm cov teeb pom kev zoo hauv kev khaws khoom noj thiab kev nthuav qhia feem ntau tsis saib xyuas, tab sis rau cov khoom lag luam perishable xws li nqaij, hom teeb pom kev zoo tuaj yeem cuam tshuam nws qhov zoo, txee lub neej, thiab kev thov rov hais dua. Ntawm cov khoom siv hluav taws xob ntau yam muaj, lub teeb -emitting diodes (LEDs) tau tshwm sim raws li kev xaiv hauv cov khw muag khoom noj, khw muag khoom noj, thiab cov chaw ua zaub mov vim lawv muaj peev xwm sib npaug ntawm kev pom, kev txuag, thiab kev siv hluav taws xob. To taub li casLED teeb cuam tshuam nrog nqaij- cuam tshuam rau nws cov xim, kev ntxhib los mos, kev loj hlob ntawm microbial, thiab tag nrho cov tshiab tshiab - yog qhov tseem ceeb rau ob lub khw muag khoom kom nyiam cov neeg siv khoom thiab cov neeg siv khoom nrhiav kev tswj cov nqaij zoo hauv tsev.
Nyob rau theem pib tshaj plaws, lub teeb cuam tshuam nrog cov nqaij los ntawm kev sib xyaw ua ke ntawm cov txheej txheem tshuaj thiab lub cev, ntau yam cuam tshuam los ntawm lub teeb lub spectrum, kev siv zog, thiab lub sij hawm raug. Nqaij, tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij liab xws li nqaij nyug, nqaij npuas, thiab yaj, tshuav nws cov xim xim rau myoglobin, cov protein uas khaws cov pa oxygen hauv cov leeg nqaij. Thaum raug cov pa oxygen, myoglobin tsim oxymyoglobin, muab cov nqaij ci, cherry - xim liab uas cov neeg siv khoom koom nrog cov tshiab. Txawm li cas los xij, dhau sij hawm, cov molecule no tuaj yeem tawg mus rau hauv metmyoglobin, ua rau cov xim daj lossis xim grey- pom pom tias cov nqaij poob tshiab, txawm tias nws tseem muaj kev nyab xeeb noj. Lub teeb nrawm nrawm no, tab sis qhov twg nyob ntawm lub teeb lub wavelength thiab siv.
LED teeb, tsis zoo li cov khoom siv hluav taws xob los yog cov fluorescent qhov muag teev, emit ib lub wavelengths ntawm lub teeb, tso cai rau kev tswj kom meej txog qhov lawv cuam tshuam nrog cov nqaij. Incandescent qhov muag teev, piv txwv li, tsim cov teeb pom kev dav dav, suav nrog cov hluav taws xob ntau ntawm infrared (IR) hluav taws xob, uas tsim cov cua sov. Qhov kub no tuaj yeem nce qhov kub ntawm cov nqaij, ua kom cov kab mob loj hlob sai thiab lipid oxidation (kev tawg ntawm cov rog, ua rau rancidity). Lub teeb fluorescent, thaum txias dua, feem ntau emission siab ntawm xiav thiab ultraviolet (UV) lub teeb, uas tuaj yeem degrade myoglobin sai dua, ua rau cov nqaij tsis xim ntxov ntxov.
Hauv qhov sib piv, LED teeb tuaj yeem tsim kho kom tawm qhov nqaim, tsom spectrums uas txo cov teebmeem tsis zoo no. Piv txwv li, lub teeb liab lossis amber LED feem ntau yog siv rau hauv cov zaub mov vim tias lawv ntxiv cov xim liab ntawm cov nqaij tshiab, txhim kho nws qhov kev pom zoo rau cov neeg siv khoom. Qhov tseem ceeb tshaj, cov wavelengths no tau pom tias qeeb oxidation ntawm myoglobin. Lub teeb liab, nrog lub wavelength ntawm ib ncig ntawm 600-700 nanometers, cuam tshuam cov tshuaj lom neeg cov tshuaj tiv thaiv uas hloov oxymyoglobin rau metmyoglobin, pab khaws cov nqaij ci liab rau lub sijhawm ntev. Qhov no yog qhov tshwj xeeb tshaj yog muaj txiaj ntsig rau cov khw muag khoom, vim tias cov neeg siv khoom xav txog qhov tshiab yog hnyav heev los ntawm cov xim - cov nqaij daj lossis xim av feem ntau raug tsis lees paub, txawm tias nws nyob hauv nws lub qhov rais noj kev nyab xeeb.
Blue thiab dawb LEDs, ntawm qhov tod tes, tuaj yeem muaj kev sib xyaw ua ke. Thaum cov LEDs txias txias yog lub zog- ua haujlwm tau zoo thiab ua kom pom kev zoo, lawv qhov siab dua ntawm lub teeb xiav (400-500 nanometers) tuaj yeem ua kom myoglobin degradation. Qhov no yog vim li cas ntau lub txee tsis txhob siv cov LED txias txias tshwj xeeb, es tsis txhob xaiv qhov sov dua spectrums lossis sib txuas lub teeb dawb nrog liab lossis amber LEDs kom sib npaug pom thiab khaws cia. Qee lub tshuab LED siab heev txawm siv "nqaij- tshwj xeeb" spectrums, uas lim tawm qhov teeb meem wavelengths thaum txhim kho lub suab liab, tsim kom muaj yeej- yeej qhov xwm txheej uas cov nqaij zoo li tshiab thiab nyob twj ywm ntev dua.
Tshaj li kev txuag xim,LED teeb cuam tshuam cov nqaijzoo los ntawm lawv cov nyhuv ntawm microbial kev loj hlob. Nqaij yog nplua nuj nyob rau hauv cov as-ham, ua rau nws muaj peev xwm mus lwj los ntawm cov kab mob xws li Pseudomonas, Lactobacillus, thiab Escherichia coli. Cov kab mob no vam meej nyob rau hauv qhov chaw sov, noo noo, thiab raug tshav kub- tsim lub teeb tuaj yeem ua kom lawv loj tuaj. Incandescent qhov muag teev, uas tso tawm IR hluav taws xob tseem ceeb, tuaj yeem nce qhov kub ntawm cov nqaij los ntawm ob peb degrees Celsius, tsim kom muaj qhov zoo tshaj plaws cog qoob loo rau cov kab mob. LEDs, txawm li cas los xij, ua kom muaj cua sov tsawg heev- hloov lawv lub zog rau hauv lub teeb ntau dua li thermal tawg - yog li txo qhov kev pheej hmoo ntawm qhov kub thiab txias -induced microbial kev loj hlob. Cov cuab yeej hluav taws xob qis no yog qhov tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv cov rooj sib tham qhib, qhov twg cov nqaij raug pom lub teeb rau lub sijhawm ntev, vim nws pab tswj qhov chaw ruaj khov, txias txias uas cuam tshuam cov kab mob ua haujlwm.
LEDs kuj tseem ua lub luag haujlwm hauv kev txo cov lipid oxidation, uas cuam tshuam rau ob qho tib si tsw thiab khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm nqaij. Thaum cov rog hauv cov nqaij raug teeb pom kev zoo (tshwj xeeb yog UV thiab lub teeb xiav) thiab cov pa oxygen, lawv tawg mus rau hauv cov dawb radicals, uas cuam tshuam nrog lwm cov molecules los tsim tawm - tsw thiab tsw. Qhov no rancidity tsis tsuas yog ua rau cov nqaij tsis zoo tab sis kuj txo nws cov ntsiab lus ntawm cov fatty acids tseem ceeb. Los ntawm emitting tsawg UV thiab xiav lub teeb, LED systems txo qhov pib ntawm lipid oxidation, pab khaws cia cov nqaij saj thiab khoom noj khoom haus zoo. Qee qhov kev tshawb fawb tau pom tias cov nqaij khaws cia hauv qab liab lossis amber LEDs khaws nws cov fatty acid profile thiab cov khoom siv lub cev ntev dua li cov nqaij raug fluorescent lossis incandescent teeb pom kev zoo.
Qhov kev siv thiab lub sijhawm ntawm LED raug yog lwm yam uas cuam tshuam rau cov nqaij zoo. Txawm tias muaj qhov zoo tshaj plaws spectrums, lub teeb ci ntau dhau los yog qhov ntev ntev tuaj yeem ua rau muaj kev puas tsuaj. Piv txwv li, siab - siv LEDs, thaum muaj txiaj ntsig zoo rau kev nthuav qhia cov nqaij hauv cov lus qhia, tuaj yeem ua kom muaj cua sov ntau dua li qhov qis- siv zog (txawm tias tseem tsawg dua li cov teeb ci ib txwm muaj) thiab tuaj yeem ua kom oxidation ntau dua lub sijhawm. Cov khw muag khoom feem ntau hais txog qhov no los ntawm kev siv cov tshuab LED dimmable, uas tso cai rau lawv txo qis lub teeb ci thaum lub sijhawm tawm -cov sij hawm siab tshaj lossis thaum cov nqaij tsis ua haujlwm. Timers kuj tseem siv tau los tua lub teeb thaum hmo ntuj, ntxiv kom txo tau qhov tshwm sim yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev pom thaum lub sijhawm ua haujlwm.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias thaumLED teebtuaj yeem qeeb spoilage, lawv tsis yog qhov hloov pauv rau lub tub yees kom zoo. Cov nqaij tseem ploj mus thiab yuav tsum tau khaws cia ntawm qhov kub qis dua 4℃(40℃F) txhawm rau tiv thaiv cov kab mob loj hlob, tsis hais lub teeb pom kev zoo siv. LEDs ua hauj lwm nyob rau hauv tandem nrog tub yees kom ntev txee lub neej, tsim ib tug tswj ib puag ncig qhov twg kub thiab lub teeb yog optimized rau preservation. Qhov tseeb, kev sib xyaw ua ke ntawm LED teeb pom kev zoo thiab cov tub yees ua tau zoo tau pom tias yuav txuas ntxiv qhov pom thiab microbial txee lub neej ntawm cov nqaij liab los ntawm 2-3 hnub piv rau cov teeb pom kev zoo, txo cov zaub mov pov tseg thiab nce cov txiaj ntsig rau cov khw muag khoom.
Cov txiaj ntsig ntawmLED teeb pom kev zoorau cov nqaij ntev tshaj li kev khaws cia kom suav nrog cov txiaj ntsig zoo thiab kev lag luam. LEDs muaj zog heev-ntau npaum, siv li 75% tsawg dua hluav taws xob ntau dua li cov qij incandescent thiab kav ntev li 25-50 npaug ntev dua. Qhov no txo cov nqi ua haujlwm rau cov khw muag khoom, uas feem ntau khaws cov rooj teeb pom kev rau 12-16 teev hauv ib hnub. Tsis tas li ntawd, LEDs muaj zog dua thiab tiv taus kev poob siab thiab kev co, ua rau lawv zoo tagnrho rau qhov chaw tsis khoom ntawm lub khw muag khoom noj lossis khw muag khoom noj, qhov twg lub teeb yuav raug tsoo lossis raug dej. Lawv qhov loj me me kuj tso cai rau kev hloov pauv yooj yim dua, ua rau cov khw muag khoom kom pom cov nqaij tsis muaj teeb pom kev hnyav lossis teeb pom kev tsis sib xws.
Cov neeg siv kev coj cwj pwm yog lwm qhov chaw nyob qhov twgLED teeb pom kev cuam tshuam cov nqaij. Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov xim ntawm cov nqaij hauv qab cov teeb pom kev ncaj qha cuam tshuam rau kev txiav txim siab yuav khoom. Cov nqaij uas zoo li ci liab yog pom tau tias yog qhov tshiab, muaj kev nyab xeeb dua, thiab xav tau ntau dua, ua rau kev muag khoom ntau dua. LEDs, nrog rau lawv lub peev xwm los txhim kho tej yam ntuj tso liab tones tsis ua kom sai sai discoloration, tsim ib tug txaus nyiam kev nthuav qhia ntau tshaj li ib txwm teeb. Qhov no tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig zoo rau cov khw muag khoom xwb tab sis kuj tseem pab cov neeg siv khoom paub xaiv ntau dua, vim tias cov nqaij zoo li pom tseeb dua nws qhov tseeb tshiab.
Nyob rau hauv xyoo tas los no, kev nce qib hauv LED thev naus laus zis tau ua rau muaj kev daws teeb meem ntau dua rau kev khaws cov nqaij. Qee cov tuam txhab lag luam muab "ntse" LED systems uas kho lawv cov spectrum thiab siv raws li hom nqaij, lub sijhawm cia, lossis ib puag ncig (xws li av noo thiab kub). Piv txwv li, lub kaw lus yuav tso tawm ntau lub teeb liab rau nqaij nyug thiab ib qho txawv me ntsis rau nqaij npuas, tailoring lub teeb pom kev zoo rau txhua cov nqaij muaj pes tsawg leeg. Lwm tus koom ua ke UV-C LEDs, uas muaj cov khoom siv tshuaj tua kab mob, tab sis cov no feem ntau yog siv hauv cov chaw ua haujlwm ntau dua li cov teeb pom kev, vim tias UV ncaj qha tuaj yeem cuam tshuam rau cov xim nqaij.
Txawm hais tias lawv qhov zoo, muaj kev xav txog thaum siv LEDs rau nqaij. Tus nqi pib ntawm LED systems yog siab dua li cov teeb ci ib txwm muaj, txawm hais tias qhov no yog offset los ntawm lub sij hawm ntev - txuag hluav taws xob thiab txo kev txij nkawm. Tsis tas li ntawd, kev xaiv ntawm spectrum yuav tsum tau ua tib zoo calibrated- siv cov LEDs ntau dhau saturated liab tuaj yeem npog cov cim ntawm kev lwj, ua rau cov neeg siv khoom tsis meej. Cov khw muag khoom yuav tsum muaj qhov sib npaug ntawm kev txhim kho cov tsos thiab ua kom pom tseeb ntawm cov nqaij zoo.
Hauv cov ntsiab lus,LED teeb ua silub luag haujlwm ntau yam hauv kev khaws cia thiab nthuav tawm cov nqaij. Los ntawm emitting lub hom phiaj spectrums (tshwj xeeb yog liab thiab amber wavelengths), LEDs qeeb oxidation ntawm myoglobin, khaws cia cov nqaij ci liab xim thiab pom kev pom. Lawv cov zis hluav taws xob qis txo qis microbial kev loj hlob thiab lipid oxidation, txuas lub neej txee thiab tswj qhov tsw. Ua ke nrog kev siv hluav taws xob, ua haujlwm ntev, thiab yoog raws, LEDs tau dhau los ua cov cuab yeej tseem ceeb hauv kev muag cov nqaij niaj hnub, muaj txiaj ntsig zoo rau cov khw muag khoom thiab cov neeg siv khoom los ntawm kev txo cov khoom pov tseg, txo cov nqi, thiab ua kom cov nqaij tseem tshiab thiab txaus siab rau ntev. Raws li kev siv thev naus laus zis txuas ntxiv mus, LED cov tshuab yuav zoo li yuav ua kom haum rau cov kev xav tau tshwj xeeb ntawm kev khaws cov nqaij, ntxiv kev hloov pauv li cas peb khaws, tso saib, thiab noj cov khoom noj tseem ceeb no.
Ua ke, peb ua kom nws zoo dua.
